Barilla - glutenfri pasta

Jeg var så heldig å fikk teste ut to typer glutenfri pasta fra Barilla. Disse er laget på mais og ris istedet for durumhvete. Den kan spises av de med glutenintoleranse eller cøliaki.

 Jeg begynte med spagettien.

Den falt i smak hos både store og små. Det var en litt uvant konsistens på den når jeg kokte den, litt seig, men har noe med at den er laget av mais og ris.

Den så ut som spagetti og smakte utrolig godt. 

Smaken minte meg om noe jeg har smakt før, men kommer ikke på det.

Til pastaen hadde jeg karbonadedeig og hjemmelaget pastasaus. Sausen er laget på fire ingredisenser, en boks hakkede tomater, 1 ss tomatpurè, purre og løk. Jeg smakte til meg krydder og toppet det med fersk bassilikum.

Nå er det ingen her som har glutenallergi, men om du har det burde du prøve denne. Ble veldig overrasket over hvor godt det smakte, jeg har alltid sett for meg at glutenfri mat smaker litt merkelig :P 

Du kan lese litt mer om den her.

Neste ut er fussillien, tenkte å lage den til kylling.

- Heidi -

Oppskrift - Energibarer

 I går prøvde jeg meg på hjemmelaget energibarer,

ettersom jeg alltid er snopesyk,

tenkte jeg at denne ble bra.

Jeg laget det etter egen oppskrift noe jeg aldri har gjort før,

og ble fornøyd, tar litt mindre kokosolje neste gang ;)

Dette trenger du :

linfrø 30 g

sesamfrø 40g

solsikkefrø 40g

5 kornsblanding 50g

mandler 10g

kakaosmør 50g

kokosolje 60g 

sjokolade 70% 100g

flerkornsblanding 60g

papayamix 20g

sukrin 20g

kokos 10g

Dette holdt til 12 barer på ca. 40g
Du velger selv hva du vil ha oppi.

*Hell alt i en stavmikser eller kjøkkenmaskin og 

kvern det til ønsket konsistens.

*Smelt kakosmør og kokosolje,

så heller du det over i kornmixen og mikser sammen.

*Legg det over i en form med bakepapir og trykk det ned til ønsket tykkelse, så smelter du sjokoladen i et vannbad og smører det 

over blandingen. La det stå noen timer i kjøleskapet, 

så oljen og smøret stivner igjen.

Sånn som jeg har regnet tror jeg det skal være 

ca 109 kcal i en bar på ca.40g,

Protein 1,5g - Karbohydrater 4,7g - Fett 7,6g

Men denne måling er jeg ikke helt sikker på, 

jeg har aldri regnet ut sånt før.

 Mesteparten av fettet kommer fra kokosoljen og kakaosmøret.

Så regn gjerne på det selv om du lager, og fortell hva du kom fram til, kan hende jeg er helt på jordet ;P

Men er jo bare sunt inni barene, sjokoladen er 70% for at det skulle være sunnere,så det er vel ikke så aller værst.

- Heidi -

Oppskrift - fiskesuppe

I dag prøvde jeg meg på hjemmelaget fiskesuppe,

til å være første gang ble jeg veldig fornøyd, 

for den smakte nydelig mmm...

Det var jo super enkelt å lage, og tok ikke så lang tid.

Dette holdt akkurat til 2 store og 2 små posjoner,

Neste gang bruker jeg litt mer av hver ting. 

Dette er fiskesuppe ala Regnbuedrops =P

Du trenger:

* 3-4 store torskefileer 

 * 1 ss creme fraiche   

* salt og pepper  

* kruspersille

 * 1 pk matfløte
* 2 gulerøtter

* sitronsaft 

* purre 

* dill

1. Skjær gulerøtter opp i skiver/terninger, 

og hakk opp purre dill og litt kruspersille.

2. Kok opp litt vann i en kjele som grønnskaene og urtene ligger i,

la det koke til gulerøttene er myke. Tilsett litt saft fra en sitron, så krydrer til med salt og pepper.

Dette blir en slags kraft, 

du kan sikkert bruke fiskebuljong også.

3. Skjær opp torsken i store terninger. 

Når gulerøttene er myke tilsetter du 1 pk matfløte 

og 1 ss creme fraiche. La det koke noen minutter.

4. Tilsett torsken på slutten i noen minutter,

og vips du har fiskesuppe!

Server gjerne med terteskjell og en dæsj dill på toppen.
Håper det smaker.

- Heidi -

Cookiemonster

På lørdag lagde cupcakes 

til å ha med på juletrefesten i barnehagen,

sånn ble de seende ut =D

*Kaaaake*

Du trenger:

* Muffinsformer

* Marsipan

* Rosiner

* Cookies/kjeks

* Kokos

* Konditorfarge

Til selve røren trenger du:

3 egg

4 dl sukker

4 1/2 dl mel

2 dl melk

3 ss kakao

2 ts vaniljesukker

3 ts bakepulver

150 gr smeltet smør

Pisk egg og sukker til eggedosis,

tilsett resten og ha i smørret til slutt.

Fyll formene 3/4

det skal holde til ca 25-30 cupcakes

Frosting:

450 g melis

200 g smeltet smør

4 ss kakao

4 ss vaniljesukker

6 ss vann eller kaffe (du velger selv)

Miks alt sammen,

til denne er det greit at konsistensen er

 slik at kokosen fester seg.

Stekes på midterste rille på 150C i ca 30-40 min,
eller til du ser de er ferdige.

Ha kokos i en bolle med konditor farge og rør fargen inn,

bruker du Wilton farge, så ikke bruk for mye,

da skjer dette hehe

* Ta på frostingen på cupcakesene

* Rull/trykk på kokos

* Så deler du cookiene og trykker de inn i frostingen

* Lag øyer av marsipan og rosiner eller noe annet.

Tada!!

Lykke til!

- Heidi -

Torsk med bacon

Ett lite middagstips fra meg til dere...

Du trenger:

* 1 torskeblokk

* 1 pk bacon..(namnam)

* Poteter

* Gulerøtter

* 1 pk Hoilandersaus

* Dill til pynt

Du skjærer torskeblokken opp i så mange biter som ønskelig,

jeg delte den i 6 biter. Greit å la den tine litt før du begynner.

Så snurrer du bitene inn i bacon og steker de, til de er gylne.

Så koker du poteter og gulerøtter ved siden av og varmer saus.

Dandèr sånn du vil ha det og dryss på dill.

Du kan finne flere oppskrifter her etterhvert.

Veldig godt!

- Heidi -